調理や提供をスムーズに行うため、以下の備品をご準備いただくことを推奨します。

学園祭や文化祭の模擬店で販売されている食べ物は、焼きそばやフランクフルトなど定番品でありきたりな商品が多いと感じていました。そこで、「今までになかったインパクトがあり、絶対に売れる商品」を作れないかと考えました。

新開発にあたり、以下の4つの条件をすべてクリアすることを絶対条件としました：

試行錯誤を繰り返した結果、「ご飯をお肉で巻き、串に刺す」という「肉巻きおにぎり串」にたどり着きました。

柔らかくもちもちのご飯のキープ方法、バラ肉の最適な厚み、甘辛タレの調合、串の強度など、専門工場と何度も試作を重ねて現在の自信作が誕生しました。

看板や呼び込みで以下のフレーズを使うと効果的です！

• 売り文句 1今食べないと他では食べられないオリジナル商品！
• 売り文句 2他校の文化祭でも絶賛の嵐！噂の「肉巻きおにぎり串」！
• 売り文句 3食べ歩きに最適！片手で持てる絶品お肉ごはん！
• 売り文句 41本1本まごころ込めて手巻きした、こだわりの味！

相乗効果で売上が伸びやすい、おすすめサイドメニューベスト5です。

• 油の温度管理を徹底する：商品に適した温度（通常170〜180℃）をキープします。一度に大量に投入すると温度が急激に下がり、衣がベチャベチャになってしまいます。
• 底の深い鍋を使用する：底の浅い鍋を使うと商品が底面に張り付いて焦げてしまいます。
• 中心温度を確認する：生焼けを防ぐため、必ず温度計を使い、中心温度が80℃以上になっているかこまめに検食・確認をしましょう。
• 油のカスはこまめに取り除く：揚げカスが浮いたままだと油の劣化が早まり、商品の風味が損なわれます。こまめに網ですくい取りましょう。

第一に「十分な換気ができるか」を確認してください。換気扇の有無や窓の開放状況を確かめ、煙や匂いが強く出る調理（炭火焼きや強い焼き肉等）は避けるのが賢明です。

その点、お湯で温めるだけの「湯煎調理」であれば、煙や強い匂いが発生せず、室内を汚すこともないため、教室内の模擬店でも非常に安全かつスムーズに運営できます！